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鲍鱼的家常做法你会几个 鲍鱼是什么 鲍鱼为什么这么贵 -

时间:2020-10-17  来源:健康菜谱

2017年01月20日17:49 编辑:传奇养生网

提起鲍鱼相信很多的朋友都听说过,有钱的朋友也都吃过,鲍鱼是一种海洋中的甲壳动物,在物质饱满的今天也属于极其罕见的一种,鲍鱼以鲜美的口感和丰富的营养,早就成了餐桌上的佳肴极品了,鲍鱼的价值很高,是一般人享受不起的。所以,大多数人对鲍鱼的认识还是很少的。

在当今世界中,鲍鱼的价值很高,被称为是最贵的美食,为什么会这样呢,大概是因为物以稀为贵的原因吧,鲍鱼的出现也意味着权力和富贵,一起进入鲍鱼的奇幻世界吧,让你对鲍鱼更深的了解一下。

鲍鱼,同鱼毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽,形状有些像人的耳朵,所以也叫它"海耳"。螺旋部只留有痕迹,占全壳的极小部分。壳表面粗糙,有黑褐色斑块,内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。

鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间,然后煮熟,除去内脏,晒干成干品。它肉质鲜美,营养丰富。"鲍、参、翅、肚",都是珍贵的海味,而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。鲍壳是着名的中药材--石决明,古书上又叫它千里光,有明目的功效,因此得名。石决明还有清热、平肝息风的功效,可治疗头昏眼花和发烧引起的手足痉挛、抽搐等症。

我国渤海海湾产的叫皱纹盘鲍,个体较临沂癫痫医院哪家好大;西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍,是着名的食用鲍。由于天然产量很少,因此价格昂贵。

以上就是鲍鱼的有关知识了,鲍鱼具有很高的营养价值,具有滋阴,清热,养肝等功效,故有“明目鱼”之称,对身体的各个部位都有很好的保健功效,营养学家都认为鲍鱼都有超出常规的营养价值,可见,鲍鱼的重要性有多高。

鲍鱼作为一道美味,在人们餐桌上出现的几率越来越高。现在鲍鱼的价格也不是太贵,很多人都爱吃鲍鱼。那么,鲍鱼的做法你知道多少?家常鲍鱼的做法很简单,以下是小编收集的关于鲍鱼的几种家常做法,希望大家可以吃到健康美味的家常鲍鱼!

鲍鱼的家常做法

鲍鱼的做法一

鲍鱼粉丝

1,粉丝用热水泡软待用;小鲍鱼沿壳挖出,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍

2,洗干净的小鲍鱼用刀切成两至三片最上面划十字花刀

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3,泡软的粉丝卷成团放在鲍鱼壳上

4,瓣蒜切成末,一半油锅里炒一下,和另外一半蒜末调入蚝油,少许酱油,黄酒一起拌匀癫痫可以治得好么

5,将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上,再少许淋在小鲍鱼的表面,入开水锅中蒸5分钟

6,蒸好的小鲍鱼取出,铺上葱花,烧滚热的油浇上去即可

鲍鱼的做法二

清蒸鲍鱼

首先把鲍鱼肉从壳里弄出来,用盐挫洗,去除表面的脏东西,再用清水洗干净

调料

盐、料酒、小葱、味精、姜、醋、花椒、酱油、香油

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做法

1.葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切

2.将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸

3.蒸10分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒

4.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁

5.食时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃

最后跟大家讲一种最最简单的懒人做法。

把活鲍鱼与壳分离,去掉内脏,武汉哪个中医院治癫痫洗干净,在鲍鱼壳里放入蒜末,上笼蒸15分钟。

这时调汁,海鲜酱油一勺,醋少许,芥末汁2~3滴,姜末少许还有香油。鲍鱼出锅后浇汁即可食

鲍鱼的做法三

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鲍鱼竹笋汤

材料

鲍鱼竹笋

调料

料酒、胡椒粉、盐做法

1.鲍鱼切成薄片

2.竹笋用温水泡软,洗净,切成片,放入沸水锅内稍烫,捞入汤碗中

3.在锅内放入老汤,烧开,把鲍鱼片放入锅中烫一下

4.捞入放竹笋的汤碗中,撇去高汤中的浮沫

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5.加入料酒、精盐、味精、胡椒粉调好味,倒入放竹笋的汤碗中即成。(如果没有高汤可用清水代替)

食物相克

鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食杭州治癫痫好的医院

鲍鱼的做法四

炒鲍鱼

食材

鲍鱼黄瓜油葱姜片

方法

1把鲍鱼剔出来,摘掉内脏,切成小片,黄瓜切片,我这里是四只大鲍鱼,大概每只我的手掌大小,但是摘完了也就没多少了。

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2锅中烧开水。

3水开后,将鲍鱼片焯一下,马上捞出来,以防变老。

4捞出备用。

5锅中放油。

6油热后,爆香葱姜片。

7放入黄瓜片,翻炒,加入盐,鸡精,少量白酒。

8把鲍鱼片倒入。

9倒入一两滴酱油,呵呵,这样虽然好吃,但是少了瓜片的翠绿。

10翻炒几下就可以了,别炒老了,出锅了。

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