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夏天吃面条太过瘾了,简单好做,鲜香开胃,每次连盘底都要舔精光菜谱频道

时间:2020-09-21  来源:健康菜谱

面条在夏季好像尤为受欢迎,不管是凉拌面、杂酱面还是炒面我都喜欢,平时不爱做饭就去楼下的大排档点一份炒面,真是百吃不厌呢!傍晚时从冰箱翻出来一根辣椒,所以搭配猪肉做了个辣椒肉丝炒面,成品可谓色香味俱全,肉丝鲜嫩、面条爽滑,透着一股尖椒的清香味道,最后就连盘底汤汁都能舔精光。而且这道炒面的做法很简单,不经常下厨的小白也能轻松搞定,喜欢就赶快试试吧!

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所需食材:面条400克 猪肉200克 尖椒80克 葱1根 大蒜2瓣 姜1片 料酒1汤匙(腌肉) 生抽1汤匙(腌肉) 玉米淀粉1汤匙 (腌肉)蚝油1汤匙 老抽1汤匙 生抽1汤匙 食用油适量

烹饪步骤:

1.猪肉洗净切成肉丝,猪肉推荐用梅花肉,瘦肉多肥肉少,口感鲜嫩。

2.将肉丝放进治疗癫痫病医院大碗中,调入腌肉用的生抽、料酒和玉米淀粉,抓拌均匀再调入一汤匙食用油,拌匀后腌制十分钟。

3.尖椒洗净去籽切丝,再将葱花、蒜片和姜末切好备用。

4.锅中添入足够量的清水烧开,放入面条煮至八、九分熟捞出过凉水。

5.沥干水分放入碗中,淋入一汤匙食用油拌匀,以免面条粘连到一起。

6.另起锅倒适量癫痫的中药治疗食用油烧热,放入腌制好的肉丝翻炒至发白断生状态。

7.接着放入青椒丝,改大火快速翻炒断生。

8.然后放入面条用筷子拌炒均匀,调入生抽、老抽和蚝油,混合翻拌均匀出锅即可。

9.一道简单美味的尖椒肉丝炒面就做好了,这色泽看着就流口水了吧!

小贴士:

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尖椒根据个人口味选择辣或不辣的,比较辣的尖椒可以把里面的籽和筋去掉,辣味会减轻很多。生抽、老抽和蚝油这些调料都有咸度,所以盐就省略不放了。食材分量约为三人份,请按照需求增减食材分量。

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