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夏季健康吃凉拌菜的秘决,,凉拌菜不要过夜吃

时间:2019-11-12  来源:健康菜谱

导读夏季天气炎热胃口不振,清爽的凉拌菜最受欢迎。不仅做法简单还开胃,凉拌菜做法不外乎把蔬菜切碎,加盐加酱油加醋凉拌一下,味道很清爽。但是,要想健康吃凉拌菜还是有讲究的,到文中看看吧!...

制作凉拌菜的蔬菜忌不洗净

有一些蔬菜如黄瓜、西红柿、绿豆芽、莴笋等,在生长过程中,易受农药、寄生虫和细菌的污染,这些都是人肉眼看不见的。武汉哪的癫痫病医院好瓜果不洗净或仅用干净的抹布擦擦是很不卫生的,制成凉拌菜后有可能造成肠道传染病。

清洗的最好方法是用流水冲洗。据实验,流水可除去90%以上的细菌和寄生虫卵。

在拌制前的洗涤工作要认真,可以先用冷水洗,再用开水烫一下,可杀死未洗尽的残余细菌和寄生虫卵。能去皮则去皮,再加工成凉拌菜,比较卫生。

制作睡着时抽搐的原因凉拌菜的蔬菜忌不新鲜

如果用不新鲜的蔬菜制作凉拌菜,加上清洗消毒不严格,食用这种凉拌菜会导致肠胃疾病的发生。所以,制作凉拌菜所用的蔬菜,必须选用新鲜的,制作时也必须冲洗干净,最好用开水烫一下,也可用洗涤剂等泡后冲净。

这样一来,大大减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。

同时,用熟食品做凉菜时,儿童睡眠癫痫早期症状有哪些应重新加热蒸煮,适当加入蒜、醋、葱等做配料,不但味美可口,而且能起一定的杀菌作用。

制作凉拌菜的器具忌直接使用

做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等,在使用之前必须清洗干净,最好先用开水泡一泡,餐具最好还要在开水中煮5分钟左右。总之,必须经过充分消毒处理后才能使用。

治疗癫痫哪家好ng style="font-size: 14px; ">忌在冰箱中久存凉拌菜

夏季,人们往往喜欢把凉拌菜放入冰箱中,冷藏一下,再取出食用,甚至长时间存放在冰箱里,慢慢取食。其实,这样做极不卫生。尽管大多数病菌都是嗜盐菌,喜欢在20℃~30℃的温热条件下生长,但有一种病菌也可在冰箱冷藏室的温度下繁殖。这种病菌会引起与沙门氏菌所引起的极为相似的肠道疾病,并伴有类似阑尾炎、关节炎等病的疼痛。

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