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冬至节气吃羊肉补肾 推荐羊肉的五种美味做法

时间:2019-11-12  来源:健康菜谱

导读冬至吃什么养生?进入冬至,天气更贱寒冷了,这个时候也是补肾的好时节,中医认为,春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。冬季是自然界万物闭藏的季节,人的阳气也要潜藏于内。因此,冬季...

  冬至吃什么养生?进入冬至,天气更贱寒冷了,这个时候也是补肾的好时节,中医认为,春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。冬季是自然界万物闭藏的季节,人的阳气也要潜藏于内。因此,冬季养生的基本原则也当讲“藏”,很重要的一点是“养肾防寒”。那么冬至时节吃什么补肾呢?羊肉补肾,小编为大家带来5款羊肉美食,让大家滋补一冬。

  羊肉补肾食谱:

  ①、羊肉汤<陕西癫痫病好医院/p>

  原料:带骨羊肉,切块,花椒、姜片、精盐、辣椒、葱条、姜面、芫荽、葱花各少许。

  制作过程:

  1、带骨羊肉切成小块,投入水锅内烧开,撇去血沫,入调料、盐、辣椒、葱条,改用小火炖熟,将肉捞出。

  2、锅内放原汤,加水稀释投入盐面、花椒面、姜面、葱花、芫荽调成汤,再放入羊肉块(或片)入碗即成。

  ②、孜然羊肉

  原料:羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,汤、面各少许。

  制作过程:

  1、羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。

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  2、勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出勺即成。

  ③、葱爆羊肉

  原料:羊腿肉(净,200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。

  制作过程:

  1、交羊腿肉去筋,切成大薄片;京葱切成旋刀块,爆炒后就会变成片。

  2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。

  3、用生油、麻油、大蒜做ct能查出癫痫病原因头(折碎)炝锅烧至高热时,将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入,用大武火很快地爆炸几下,再加少许麻油,醋,起锅。

  ④、红烧羊肉

  原料:主料带皮生羊肉1000克。辅料青蒜叶5克,姜块50克,葱结10克,绍酒100克,红酱油150克,冰糖100克,精盐5克,味精2。5克,水淀粉15克。

  制作过程:

  1、将羊肉放入清水锅内,用中火烧开后,取出洗净。青蒜叶切段备用。

  2、将羊肉、绍酒、红酱油、精盐、葱结、姜块(折松)放入锅内,添加清水淹没肉块,用旺火烧开,撇去浮末,加冰糖用小火焖3小时左右,见已酥时捞出拆去骨,改世成3、5厘米的方块,再放入原汁锅内用旺火稠浓原汁。稠时加味精、青蒜叶,用水淀粉勾芡,烧开而成。

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  ⑤、羊肉粳米粥

  食材:羊肉150克,粳米100克,生姜5片。

  用法:共煮粥,加油、食盐调味。

  主治:体虚怕冷,腰酸腿软,肾虚阳痿,遗精早泄,月经不调,血虚经痛。

  食用羊肉宜忌:

  1、虚劳怕冷、中气不足的人群比较适宜吃羊肉,特别是阳虚的人群,因为羊肉本身有补肾的作用。

  2、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用;外感病邪,素体有热者慎用。水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。

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